L. . Sánchez - Albarrán, S. . Romo-Calderón, V. . Barrera-García, y M. . Calvo-Carrillo, «Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 369–378, jul. 2023.