A. . García-Hernández, G. Hernández-Guzmán, J. Barboza-Corona, y G. Rodríguez-Hernández, «Desarrollo de un bioproceso: kéfir vegano de arroz-avena con propiedades antioxidantes», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 526–531, jul. 2023.