M. . Sosa-Flores, D. . García-Hernández, C. . Amaya-Guerra, M. . Bautista-Villarreal, y A. . González-Luna, «Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de grillo (Acheta domesticus) y evaluación de su actividad antioxidante», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 608–618, jul. 2023.