V. . Ruiz-Camacho, C. Amaya-Guerra, M. . Bautista-Villarreal, y A. . González-Luna, «Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de Teff (Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter) y evaluación de su actividad antioxidante», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 619–628, jul. 2023.