I. . Simental-Astudillo, L. . González-Cruz, J. . Hernández-Hernández, G. . Teniente-Martínez, y A. Bernardino-Nicanor, «Cambios estructurales de las lipoproteínas de la pacaya por el efecto de diferentes tratamientos térmicos», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 650–656, jul. 2023.