M. . Villanueva-Castañeda, A. . Barrera-Molina, M. . Antúnez-Mojica, y S. . García-Solís, «Elaboración de una microencapsulación por gelación iónica a base de Kale (Brassica oleracea var. Sabellica)», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 657–666, jul. 2023.