J. . Meneses-Gelves, D. . Mendoza-Gamboa, A. . Rodríguez-Cortina, y M. . Hernández-Carrión, «Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 453–463, jul. 2023.