M. . Díaz-Trujillo, D. . Villa-Fonseca, O. . Álvarez-Solano, I. H. Hernando, V. Larrea, y M. . Hernández-Carrión, «Formulación de un producto lácteo a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 697–707, jul. 2023.