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Y. . Jaguey-Hernández, A. . Castañeda-Ovando, E. . Castañeda-Ovando, C. . Tapia-Ignacio, E. . Contreras-López, y L. . Gonzalez-Olivares, «Estabilización de antocianinas extraídas de jugo de granada usando arabinoxilanos extraídos de un subproducto de la industria cervecera», IDCYTA, vol. 8, n.º 1, pp. 732–740, jul. 2023.