Martínez-Castillo, L.M., et al. «Caracterización De Vinazas De La Industria Tequilera Para Su Uso Como Medios Nutritivos económicos En Fermentaciones Con Bacterias lácticas». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 795-01, doi:10.29105/idcyta.v8i1.102.