Aguilar Hernández, Alondra del Carmen, et al. «Procesamiento De Tuna Cardona Para La elaboración De Mermelada ». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 9, n.º 1, marzo de 2024, pp. 1-14, doi:10.29105/idcyta.v9i1.123.