Jasso Soto, Alejandro Guadalupe, et al. «Elaboración De Harina Para Wafles Reducida En Azúcares ». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 10, n.º 1, febrero de 2025, pp. 1-8, doi:10.29105/idcyta.v10i1.125.