Dzul Cauich, Jorge Gustavo, et al. «Efecto De La adición De proteína De Garbanzo Sobre Las Propiedades fisicoquímicas Del Yogur Bajo En Grasa». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 9, n.º 1, marzo de 2024, pp. 53-66, doi:10.29105/idcyta.v9i1.128.