Vázquez-Chávez , L., y C. Hernández -López. «Características Físicas Y Sensoriales De Pastel Elaborado Con Margarina, Aceite Y Su Mezcla». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 62-67, doi:10.29105/idcyta.v8i1.13.