Sauce Guevara, Mildred Angelica, et al. «Formulación De Polvo Para Bebida: Aprovechamiento De Subproducto De La Industria Quesera». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 11, n.º 1, mayo de 2026, pp. 30-45, doi:10.29105/idcyta.v11i1.141.