Ruiz-Hernández, Y.A., et al. «Extracción De Ficocianina Para Uso Como Colorante Natural: Optimización Por metodología De Superficie De Respuesta ». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 84-91, doi:10.29105/idcyta.v8i1.16.