Orozco Gutiérrez, Gabriela, y Nayeli Sarahí Quiñones Islas. «Evaluación De Hojas De Bambú (Bambusa Oldhamii) Como Sustrato lignocelulósico Para La producción De Pleurotus Ostreatus». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 11, n.º 2, agosto de 2026, pp. 20-26, doi:10.29105/idcyta.v11i2.160.