Meníndez García, Oscar Fabian, et al. «Actividad Antimicrobiana Del 3-hidroxipropionaldehído Producido Por Limosilactobacillus Reuteri Cultivada En Caldo MRS Sustituyendo La Fuente De Carbono». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 11, n.º 2, agosto de 2026, pp. 76-86, doi:10.29105/idcyta.v11i2.175.