Román-Aguilar, R., et al. «Obtención Experimental Y análisis Del Subenfriamiento En La cinética De congelación Del Nopal (Opuntia Spp)». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 214-21, doi:10.29105/idcyta.v8i1.30.