Campos-González , N., et al. «Efecto De Tratamientos domésticos De cocción Sobre La Capacidad Antioxidante De Quintonil (Amaranthus hybridus), Un Cultivo Poco Valorado». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 326-30, doi:10.29105/idcyta.v8i1.44.