Vázquez-Chávez, L., y C. Hernández-López. «Producción De Harina De Camote Y Su Uso En Pan De Caja ». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 1-6, doi:10.29105/idcyta.v8i1.5.