Sánchez - Albarrán, L.I., et al. «Adaptación De La metodología Sensorial, a Causa De La COVID-19, Para El Desarrollo De Una Galleta Rellena». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 369-78, doi:10.29105/idcyta.v8i1.50.