Gomez- Galicia, P.F, et al. «Pan Gourmet a Base De Harina De Trigo, Linaza Y chapulín (Sphenarium Purpurascens) Como Alimento Funcional». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 379-86, doi:10.29105/idcyta.v8i1.51.