Morales, C.O., et al. «Desarrollo De Snacks a Base De Fruta, Fortificados Con Calcio Mediante impregnación a vacío ». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 445-52, doi:10.29105/idcyta.v8i1.59.