Tinajero-Castro, C. M., y M. E. Sosa-Morales. «Concentrado De proteína Vegetal En Polvo Saborizado Con Cacao Natural Y Stevia: Un Suplemento Apto Para Veganos». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 519-25, doi:10.29105/idcyta.v8i1.69.