Martínez-Manrique, E., et al. «Elaboración De Un Pan Tipo Danés Complementado Con Harina De Amaranto». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 16-23, doi:10.29105/idcyta.v8i1.7.