Flores Pérez, C., et al. «Evaluación Sensorial De Salsa De Xoconostle, Un Producto endémico Del Noreste De Guanajuato». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 547-51, doi:10.29105/idcyta.v8i1.73.