Neder-Suárez, D., et al. «Características fisicoquímicas Y Sensoriales De Productos Extruidos Y Expandidos Por Microondas Elaborados De maíz Azul, Espinacas Y Frijol Negro». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 24-30, doi:10.29105/idcyta.v8i1.8.