Vázquez-Chávez, L., y Z. Zarazúa-Sánchez. «Extracción De Pectina a Partir De Bagazo De Manzana Y Su análisis». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 680-5, doi:10.29105/idcyta.v8i1.89.