Hernández Pérez, P.J., et al. «Desarrollo De Un Producto De panificación Con Harinas De Leguminosas Y Cereales Complementado Con trüb». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 686-9, doi:10.29105/idcyta.v8i1.90.