Díaz-Trujillo, M.P., et al. «Formulación De Un Producto lácteo a Partir De Pitahaya Amarilla Y Sus Subproductos». Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, vol. 8, n.º 1, julio de 2023, pp. 697-0, doi:10.29105/idcyta.v8i1.91.