ALTAMIRANO ROMO, SUSANA ELIZABETH, ERIKA LÓPEZ ZAVALA, DIANA MINERVA GUERRA PEREZ, MARCELO GARRIDO TORRES, y JORGE GUTIERREZ-TLAHQUE. «Microencapsulación De Compuestos Bioactivos De Flor De Jamaica En Suero De Leche Y Su aplicación En Yogurt». Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 9, no. 1 (marzo 19, 2024): 43–52. Accedido marzo 10, 2025. https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/122.