Islas Enríquez, Rosalba Paola, Julia Mariana Márquez Reyes, Carlos Abel Amaya Guerra, Claudia Tomasa Gallardo Rivera, Sergio Arturo Galindo Rodríguez, y Mayra Zulema Treviño Garza. «Avances Recientes En El Desarrollo De Recubrimientos Comestibles Aplicados En Productos cárnicos». Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 9, no. 1 (marzo 19, 2024): 32–42. Accedido diciembre 3, 2024. https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/129.