Martínez Ramos, Alma Rosa, Lucía Guadalupe Abadía García, Anaberta Cardador Martínez, y Silvia Lorena Amaya Llano. «Betalaínas: Pigmentos De La Fruta Del dragón Para Colorear Tus Alimentos». Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 10, no. 1 (febrero 10, 2025): 26–35. Accedido marzo 30, 2025. https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/133.