SANCHEZ VALTIERRA, JESÚS ALBERTO. «Desarrollo De kéfir De Soya (Glycine Max) Como Alternativa Fermentada Funcional Y Estrategia De Fortalecimiento Productivo Para Mujeres Artesanas De Guanajuato, México». Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 11, no. 2 (agosto 1, 2026): 1–8. Accedido agosto 4, 2026. https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/157.