VACA PORTILLO, ANGIE CECILIA, Oswaldo Osorio Mora, Gabriel Abraham Cardoso Ugarte, y Julián Andrés Gómez Salazar. «Optimización De La extracción ultrasónica De Grasa De Semilla De Mango Y Su Efecto En La Dureza Del Chocolate». Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 11, no. 2 (agosto 1, 2026): 45–53. Accedido agosto 4, 2026. https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/173.