Bautista-Espinoza, P.I., P. Di Pierro, S.L. Amaya-Llano, E. Mares-Mares, B.E. García-Almendarez, G. De la Cruz-Velázquez, y C. Regalado-González. «Desarrollo De Un Recubrimiento Comestible a Base De Quinoa Y Quitosano Reforzado Con Aceites Esenciales De Hierba limón Y Canela Encapsulados En partículas De sílice Mesoporosa». Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos 8, no. 1 (julio 17, 2023): 140–150. Accedido noviembre 21, 2024. https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/22.