Herrera Méndez C, Miranda Roque A, Trujillo Santoyo A, Arroyo Figueroa G, Dzul Cauich J, Medina Saavedra T. Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes. IDCYTA [Internet]. 17 de julio de 2023 [citado 26 de septiembre de 2025];8(1):424-3. Disponible en: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/57