Una Perspectiva de las Aplicaciones de las Macroalgas en la Agricultura y la Alimentación
Macroalgas en Agricultura y Alimentación
DOI:
https://doi.org/10.29105/idcyta.v10i1.131Palabras clave:
Macroalgas, Alimentación, Chlorophyta, Composición nutricional, NGS, Phaeophyta, Rhodophyta, Spirulina, UlvaResumen
Este artículo de revisión se centra en el estudio de las macroalgas, su uso en agricultura y alimentación desde el punto de vista de la bioinformática. El artículo comienza con las generalidades de las macroalgas, donde son organismos fotosintéticos que prosperan en ambientes acuáticos y como es que se utilizan como fuente de nutrientes. Aquí destacan sus diferentes aplicaciones tanto en agricultura como en nutrición animal y humana, destacando su capacidad para ser fuente de proteínas vegetal y sostenibles. Se describieron y catalogaron las macroalgas (algas pardas, algas rojas y algas verdes) según color, composición nutricional y compuestos bioactivos. Se nombraron algunos ejemplos de especies de algas de cada tipo, como las algas verdes (Ulva, Codium y Chaetomorpha) y las algas pardas (Fucus, Laminaria, Sargassum). También se menciona el ciclo de vida y reproducción de las macroalgas, y se mencionaron algunas técnicas bioinformáticas utilizadas para el análisis de estas algas. Se revisaron 40 artículos de las bases de datos de Elseiver, Springer, PubMed y Google Scholar con un corte de búsqueda desde 2006 hasta mayo del 2024.
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